Weinviertel DAC Reserven zeigen eindrucksvoll, welche Tiefe und Vielschichtigkeit Grüner Veltliner entfalten kann.
Grüner Veltliner und Pfefferl, das gehört zusammen wie das Weinviertel und seine Kellergassen. Aber spätestens bei Weinviertel DAC Reserve und Großer Reserve wird klar: Das Pfefferl ist nicht die ganze Geschichte. Denn danach kommen reife Frucht, saftige Säure, Struktur, Schmelz und eine ordentliche Portion Tiefgang ins Spiel. Kurz gesagt: Grüner Veltliner aus dem Weinviertel kann auch sehr groß.
Pfeffer ist erst der Anfang.
Ein Weinviertel DAC ist immer ein echter Grüner Veltliner aus dem Weinviertel. Seine Herkunft erkennt man nicht an einem einzigen Aroma, sondern am Zusammenspiel: Vor allem bei jüngeren Jahrgängen geben frische Kernobstnoten, eine saftige, lebendige Säure und das würzig-pikante Pfefferl den Ton an. Bei den Weinviertel DAC Reserven und Großen Reserven entwickelt sich dieses Grundthema zu genussreicher Größe. „Die Weine sind dichter, kraftvoller und vielschichtiger, ohne dabei ihre Lebendigkeit zu verlieren. Ihre Herkunft bleibt dabei immer klar erkennbar. Reife Frucht trifft auf Würze, Struktur auf Eleganz. Je nach Boden, Ried und Ausbau zeigt sich der Grüne Veltliner dabei in unterschiedlichsten Facetten. Genau das macht unsere Weine so spannend.“, weiß Maria Obermayer, Geschäftsführerin des Regionalen Weinkomitees Weinviertel.
Vielseitig für viele Genussmomente
Weinviertel DAC Reserven sind wie gemacht für kräftige Gerichte und besondere Anlässe – Weine, die am festlich gedeckten Tisch ihre ganze Klasse ausspielen. Knusprig gebratenes Brathendl, saftiges Fleisch mit goldbrauner Kruste oder langsam geschmorte Gerichte: Genau hier spielt die Weinviertel DAC Reserve ihre Stärken aus. Ihre Fülle und Würze greifen Röstaromen wunderbar auf, während die lebendige Frische für Spannung sorgt. Auch duftende Kräuter, die feine Schärfe von Ingwer oder Frühlingszwiebeln bekommen mit einem kraftvollen Grünen Veltliner einen ebenso ausdrucksstarken Partner. Und zu einem milden, cremigen Curry? Da verbindet sich die warme Würze des Gerichts mit reifer Frucht und feinem Pfefferl im Glas zu einem richtig genussvollen Match.
Vielfältiges Weinviertel
Löss, Kalk, Urgestein oder sandige Böden, unterschiedliche Kleinklimata und nicht zuletzt die persönliche Handschrift der Winzer:innen sorgen im Weinviertel dafür, dass aus einer Rebsorte viele unterschiedliche Charaktere entstehen können. Was die Weinviertel DAC Reserven verbindet, ist ihre Herkunft und ihr Qualitätsanspruch. Was sie unterscheidet, macht ihren Reiz aus. Hans Setzer, Winzer und Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees Weinviertel, bringt es auf den Punkt: „Wer beim Grünen Veltliner nur ans Pfefferl denkt, sollte einmal mehrere Weinviertel DAC Reserven nebeneinander verkosten. Dann merkt man sehr schnell, wie groß die Bandbreite ist. Diese Weine können Tiefe, Eleganz und enormes Reifepotenzial zeigen – und trotzdem bleibt ihre Herkunft immer klar erkennbar.“ Oder ganz kurz: Pfefferl? Ja. Aber da geht noch viel mehr.
Bilder Abdruck honorarfrei bei redaktioneller Verwendung:
Weinviertel DAC Reserven und Große Reserven sind mit ihrer reifen Frucht, feiner Würze und lebendigen Frische die perfekten Begleiter für besondere Genussmomente. RWK Weinviertel / Andrea Krahofer
Zu feinen Speisen zeigen Weinviertel DAC Reserven ihre ganze Klasse – mit Schmelz, Struktur, Eleganz und einer ordentlichen Portion Tiefgang. RWK Weinviertel / Andrea Krahofer
Weinviertel DAC Reserven bringen Fülle, Würze und Frische an die festlich gedeckte Tafel und machen aus einem guten Essen ein großartiges Genusserlebnis. RWK Weinviertel / Robert Herbst:
Goldene Weingärten, sanfte Hügel und jede Menge Charakter: Die Vielfalt der Weinviertler Landschaft spiegelt sich auch im Glas wider. Weinviertel DAC Reserven und Große Reserven zeigen eindrucksvoll, wie viel Tiefe, Eleganz und Facettenreichtum in einem Grünen Veltliner stecken können. RWK Weinviertel / Andrea Krahofer
