Johannes Simonides als Senkrechtsstarter in der Weinbranche seit 2012 erfolgreicher Winzer in Wolkersdorf im Weinviertel bewirtschaftet mit seiner Familie sehr schöne Lagen in und rund um Wolkersdorf. Mittlerweile verfügt er über ein vielfältiges regionaltypisches Weinsortiment. Die Hauptsorte ist der Grüne Veltliner. Im Rotweinbereich werden die besten Trauben von Merlot und Zweigelt verarbeitet . Die Qualität beginnt im Weingarten, beim Rebstock – ist die Devise und den Weinen Zeit zum Reifen lassen. Dazwischen liegt im Jahreskreis die Arbeit im Weingarten „Im Einklang mit der Natur“ die leidenschaftlich durch Handarbeit getan wird. Das BESTE ins Glas zu bringen ist das Ziel.