Das Weingut Taubenschuss ist ein Monolith in der Weinviertler Weinlandschaft und besteht bereits seit 1670. Heute wird der Betrieb von Markus und Thomas Taubenschuss geführt. In den besten Lagen rund um die Weinstadt Poysdorf liegt der Fokus auf den Sorten Grüner Veltliner und Weißburgunder. Damals wie heute findet die Ernte traditionell ausschließlich per Hand stattfindet. Oberstes Credo ist naturnaher Weinbau wobei man bewusst auf den Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Handelsdüngern verzichtet und stattdessen auf eigene Kompostproduktion zur organischen Düngung der Weingärten setzt. Auch nachhaltige Weingartenbeweidung mit Hilfe von speziellen Schafen wird seit einigen Jahren erfolgreich betrieben. Momentan befindet sich das Weingut in der Umstellungsphase zur Bio-Zertifizierung.