„Paul Zimmermann steht immer für ehrliche und herkunftstypische Weine. Im Einklang mit der Natur und mit Respekt vor der Tradition kreieren wir Weine mit unserer eigenen modernen Handschrift im Streben nach höchster Qualität.“ Unsere Hauptsorte ist der Grüne Veltliner – angefangen vom leichten GV bis hin zu unserer Reserve und als Konzeptwein auch in unserer neuen Ausobsky-Linie zu finden! Das Flaggschiff für unseren Betrieb ist der Sauvignon Blanc! Vom PetNat, Sauvignon Blanc klassik, Sauvignon Blanc Ried Fellingen bis hin zum Ried Fellingen Sauvignon Blanc Ausobsky! Bei der Ausobsky Weinlinie steht die Herkunft, die Einzellage und das Terroir im Vordergrund.